Andrzej Ławniczak, urodzony 27 października 1954 roku w Gdyni, to niekwestionowany znawca sztuki kulinarnej w Polsce. Jako kucharz o bogatym doświadczeniu, poświęcił swoje życie pasji do kuchni regionalnych, które promuje oraz rozwija na różnorodne sposoby.
Jego działalność obejmuje także organizację licznych konkursów oraz wydarzeń kulinarnych, które przyciągają entuzjastów gotowania oraz miłośników dobrego jedzenia. Andrzej jest nie tylko praktykiem, ale również propagatorem wartości regionalnej kuchni, co czyni go jedną z istotnych postaci w polskiej gastronomii.
Życiorys
Andrzej Ławniczak to wielka postać w branży gastronomicznej, którego kariera związana jest z działalnością na Wybrzeżu. W 1994 roku założył PHU Billar, co stanowiło jeden z pionierskich kroków w szkole cateringu na tym obszarze.
W 2002 roku objął dwie istotne funkcje w Stowarzyszeniu Kucharzy Polskich w Gdańsku, zostając jego sekretarzem oraz skarbnikiem. Już w 2009 roku współtworzył Pomorską Akademię Kulinarą, co wpływało na rozwój sztuki kulinarnej na Pomorzu.
Od 2014 do 2016 roku Andrzej pełnił rolę wiceprezesa Pomorskiej Izby Gospodarczej Żywności Naturalnej i Tradycyjnej, po czym zdobył stanowisko jej prezesa, stając się kluczową osobą w promocji lokalnych produktów żywnościowych.
Swoje umiejętności i pasję potwierdził jako uczestnik Mistrzostw Świata w Poławianiu Bursztynu oraz jako uczestnik Olimpiad Kulinarnych IKA. Dodatkowo, pracował jako kucharz w Komendzie Wojewódzkiej Policji w Gdańsku, co świadczy o jego wszechstronności i zaangażowaniu w różnorodne aspekty branży gastronomicznej.
Ważniejsze tytuły i osiągnięcia zawodowe
Andrzej Ławniczak to kucharz, który zdobył uznanie w branży kulinarnej, osiągając liczne znaczące tytuły oraz wyróżnienia.
- brązowy medalista podczas Olimpiady Kulinarnej IKA Erfurt w składzie drużyny Pomerania-Culinary Team of Poland (2008),
- Perła 2009,
- Cichy bohater (2010),
- Bursztynowy Laur (2012),
- srebrny medalista Olimpiady Kulinarnej IKA Erfurt z drużyną National Culinary Team of Poland (2016),
- brązowy medalista Olimpiady Kulinarnej IKA Stuttgart w składzie Culinary Team of Poland (2020),
- odznaka Za Zasługi dla Turystyki (2022),
- odznaka Za Zasługi dla Rolnictwa (2023).
Przypisy
- Bańtkowa, bursztynowa i inne. Zupy, które musimy ocalić od zapomnienia [online], zawszepomorze.pl [dostęp 10.01.2024 r.]
- Andrzej Ławniczak [online], rejestr.io [dostęp 27.10.2023 r.]
- Bursztyn, morszczyn i… niezrealizowane marzenia marynarskie. Andrzej Ławniczak w Gdyni Głównej Osobistej [online], radiogdansk.pl [dostęp 08.07.2023 r.]
- Smak Pomorza: zupa bursztynowa [online], povoli.pl [dostęp 08.07.2023 r.]
- Kościerska Chata świętuje [online], koscierski.info, 29.04.2023 r. [dostęp 26.04.2023 r.]
- Pomerania Team na Olimpiadzie Kulinarnej IKA 2008 [online], kucharze.pl [dostęp 04.11.2022 r.]
- „Chcemy, aby turystyka była nadal świetną wizytówką naszego regionu”. Obchody ŚDT 2022 na Pomorzu [online], pomorskie.eu, 29.09.2022 r. [dostęp 29.09.2022 r.]
- Gdyńska turystyka nagrodzona [online], gdynia.pl, 29.09.2022 r. [dostęp 04.11.2022 r.]
- Brązowy medal dla Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie! [online], kucharze.pl, 20.02.2020 r. [dostęp 21.02.2020 r.]
- Culinary Team of Poland na IKA 2020 w Stuttgarcie! [online], kucharze.pl, 15.01.2020 r. [dostęp 01.02.2020 r.]
- Culinary Team of Poland [online], newsgastro.pl/.pl, 19.01.2020 r. [dostęp 01.02.2020 r.]
- Polscy kucharze zdobyli srebro! [online], kucharze.pl, 24.10.2016 r. [dostęp 29.10.2016 r.]
- Najlepsi kucharze z Pomorza: Nasza reprezentacja wyrusza do Erfurtu [ZDJĘCIA] [online], dziennikbaltycki.pl, 10.09.2012 r. [dostęp 13.03.2021 r.]
- Najlepsi kucharze z Pomorza: Reprezentacja mistrzów kucharskich spotkała się z Lechem Wałęsą ZDJĘCIA [online], gdansk.naszemiasto.pl, 10.09.2012 r. [dostęp 13.03.2021 r.]
- Pomorscy kucharze jadą na kulinarną olimpiadę [online], trojmiasto.pl, 04.10.2012 r. [dostęp 07.01.2016 r.]
- Kalendarz Pomerania–Culinary Team of Poland [online], papaja.pl, 17.12.2012 r. [dostęp 07.01.2016 r.]
- Relacja z prezentacji Pomerania-Culinary Team of Poland [online], kucharze.pl, 10.09.2012 r. [dostęp 07.01.2016 r.]
- Stowarzyszenie Kucharzy Polskich [online], stowarzyszeniekucharzy.pl [dostęp 31.01.2019 r.]
- Stowarzyszenie Kucharzy Polskich [online], gedanopedia.pl [dostęp 06.12.2020 r.]
- Kreator smaku [online], kreatorsmaku.pl/ [dostęp 07.01.2016 r.]
- O nas [online], kucharze.pl [dostęp 07.01.2016 r.]
- Pomorska Izba Gospodarcza Żywności Naturalnej i Tradycyjnej [online], mojepanstwo.pl [dostęp 17.03.2016 r.]
- Stowarzyszenie Kucharzy Polskich [online], mojepanstwo.pl [dostęp 17.03.2016 r.]
- Andrzej Ławniczak Laureat Perły 2009 r. [online], kucharze.pl [dostęp 07.01.2016 r.]
- Andrzej Ławniczak, twórca Bursztynowej zupy kolejnym Cichym Bohaterem roku 2010 [online], gdansk.naszemiasto.pl [dostęp 07.01.2016 r.]
Pozostali ludzie w kategorii "Inne":
Bogumiła Raulin | Tomasz Maracewicz | Zygfryd Linda | Andrzej Bieluń | Małgorzata Tusk | Barbara Milewicz | Malwina ZielińskaOceń: Andrzej Ławniczak